BiologicoFoto © Azienda Agricola Colle Sereno
Azienda Agricola Colle SerenoPetrelle Tifernina (CB) · vedi la cantinaVelodaria Terre degli Osci
- Vitigni
- Chardonnay, Altre Varietà
- Gradazione
- 13% vol
- Servizio
- 6–8 °C
Un vino bianco fresco ed elegante ottenuto da uve Chardonnay e altre varietà locali coltivate su terreni calcareo-arenacei. La vinificazione prevede una macerazione a freddo e fermentazione a temperatura controllata in acciaio, seguita da un affinamento sui lieviti per quattro mesi.
Note di degustazione
Colore Giallo Paglierino Impreziosito da Riflessi Dorati.
Profilo olfattivo floreale e avvolgente, caratterizzato da note di ginestra, fiori d'arancio e sfumature di muschio bianco, accompagnate da aromi fruttati di banana, agrumi e ananas.
Al palato si presenta elegante, fresco e sapido, con ritorni di mandarino, ananas, banana e pompelmo, e un finale che richiama le erbe officinali.
Scheda tecnica
- Denominazione
- IGP
- Uvaggio
- Chardonnay, Altre Varietà
- Gradazione Alcolica
- 13% vol
- Temperatura di Servizio
- 6-8°C
- Tipo Vino
- Biologico
- Residuo Zuccherino
- Secco
- Tipologia Terreno
- Calcareo/arenaceo di origine eocenica, sul mare 60 m s.l.m.
- Allevamento
- Guyot
- Trattamenti
- Biologica, lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato
- Periodo Raccolta
- Ultima settimana di agosto / prima decade di settembre
- Metodo Raccolta
- Manuale
- Vinificazione
- Diraspatura delicata, macerazione a freddo per un breve periodo, pressatura soffice, chiarifica per decantazione statica a freddo e fermentazione a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox
- Affinamento
- 4 mesi in recipienti di acciaio inox sui lieviti, seguito da almeno 2 mesi in bottiglia in locali termocondizionati
- Abbinamenti Consigliati
- Ideale in abbinamento a primi piatti, carni bianche, formaggi freschi e preparazioni a base di pesce.
Informazioni fornite da Azienda Agricola Colle Sereno o tratte dalla sua scheda tecnica. Gradazione, ingredienti e allergeni possono cambiare da un'annata all'altra: fa fede l'etichetta della bottiglia.
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