Falanghina del Molise BiologicoFoto © Azienda Agricola Colle Sereno
Azienda Agricola Colle SerenoPetrelle Tifernina (CB) · vedi la cantina
DOCVino Bianco

Falanghina del Molise

Vitigno
Falanghina
Gradazione
14% vol
Servizio
10–12 °C

Vino bianco caratterizzato da un affinamento che prevede una sosta sui lieviti in barrique di rovere francese per alcuni mesi.

Risponde direttamente Azienda Agricola Colle Sereno, senza intermediari.

Note di degustazione

Vista

Colore Giallo Paglierino Deciso.

Olfatto

Profumo intenso e fruttato, con sentori di frutta a polpa bianca, note floreali, legnose e burrose, arricchite da richiami di cioccolato bianco e spezie orientali.

Gusto

Gusto Elegantemente Equilibrato.

Scheda tecnica

Denominazione
DOC
Uvaggio
Falanghina
Gradazione Alcolica
14% vol
Temperatura di Servizio
10-12°C
Tipo Vino
Biologico
Residuo Zuccherino
Secco
Tipologia Terreno
Terreno sciolto, tuffaceo, ricco di microelementi e scheletro
Allevamento
Cordone speronato
Trattamenti
Biologica, lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato
Periodo Raccolta
Inizio di ottobre
Metodo Raccolta
Manuale
Vinificazione
Diraspatura delicata ai primi segni di appassimento, macerazione a freddo per un breve periodo, pressatura soffice, decantazione statica a freddo e fermentazione a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox
Affinamento
Sosta sui lieviti in barrique di rovere francese di terzo passaggio per alcuni mesi
Abbinamenti Consigliati
Si sposa in modo ideale con piatti articolati di pesce, pasta e carni bianche, oltre ad accompagnare bene formaggi e salumi grazie alla lunga persistenza aromatica.

Informazioni fornite da Azienda Agricola Colle Sereno o tratte dalla sua scheda tecnica. Gradazione, ingredienti e allergeni possono cambiare da un'annata all'altra: fa fede l'etichetta della bottiglia.

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