Redinotte Terre degli Osci BiologicoFoto © Azienda Agricola Colle Sereno
Azienda Agricola Colle SerenoPetrelle Tifernina (CB) · vedi la cantina
IGPVino Rosso

Redinotte Terre degli Osci

Vitigno
Montepulciano
Gradazione
14% vol
Servizio
18–20 °C
Risponde direttamente Azienda Agricola Colle Sereno, senza intermediari.

Note di degustazione

Vista

Rosso Rubino Intenso con Riflessi Porpora.

Olfatto

Intenso e complesso; frutti a polpa rossa, amarena sotto spirito, prugne secche. Lievi note balsamiche di liquirizia, vaniglia, chiodi di garofano e rosa rossa.

Gusto

Caldo, Persistente, Giustamente Tannico, Armonico.

Scheda tecnica

Denominazione
IGP
Uvaggio
Montepulciano
Gradazione Alcolica
14% vol
Temperatura di Servizio
18-20°C
Tipo Vino
Biologico
Tipologia Terreno
Calcareo/argilloso
Altitudine Vigneto
Collina 400-600 metri s.l.m.
Allevamento
Cordone speronato
Trattamenti
Biologica. lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato.
Periodo Raccolta
Seconda decade di Ottobre.
Metodo Raccolta
Manuale
Vinificazione
La fermentazione delle uve avviene con macerazione delle bucce a temperatura comprese tra i 12° ed i 28° C in fermentini di acciaio inox termocontrollati. I rimontaggi avvengono periodicamente, per un periodo di circa 8/10 giorni, al fine di estrarre colori ed aromi dalle bucce. Segue la svinatura.
Affinamento
La maturazione avviene per almeno 4 mesi in vasche di acciaio inox. Sosta in tonneau di rovere da 4 a 12 mesi. Successivamente viene imbottigliato e conservato in locali termocondizionati per almeno quattro mesi.
Residuo Zuccherino
Secco
Abbinamenti Consigliati
Da servire in abbinamento a primi piatti importanti, formaggi stagionati, carni rosse e pietanze dal gusto deciso.

Informazioni fornite da Azienda Agricola Colle Sereno o tratte dalla sua scheda tecnica. Gradazione, ingredienti e allergeni possono cambiare da un'annata all'altra: fa fede l'etichetta della bottiglia.

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