Don Luigi e il vino di punta dell'azienda. È ottenuto dalla selezione in purezza delle migliori uve di Montepulciano raccolte tra fine ottobre e inizio novembre. È vinificato tradizionalmente con lungo contatto del mosto con le vinacce e maturato in piccole botti di rovere.
Il Contado è ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Aglianico coltivate sulle colline del Molise nel Vigneto Camarda. Vinificato in piccoli fermentini di acciaio con lunga macerazione. Il vino è invecchiato per circa tre anni di cui uno in barriques e tonneaux. Si accompagna a cibi saporiti, primi piatti sostanziosi, selvaggina, carni e formaggi stagionati, anche a piatti vegetariani come verdure stufate, i legumi, piatti vegetali cotti al forno come parmigiana di melanzane o soufflè di verdure. Temperatura di servizio: 16°-18°C.
Il vino è ottenuto dalle uve Montepulciano e Aglianico, raccolte a mano verso la fine di ottobre. La vinificazione avviene in modo tradizionale, con macerazione sulle bucce per circa 1 mese e fermentazione malolattica. Successivamente il vino affina in parte in barrique e in parte in vasche di acciaio, riposando per ulteriori 6 mesi in bottiglia prima dell'immissione in commercio.
Il vino è prodotto esclusivamente dalle uve Tintilia, raccolte durante ultima decade di settembre. La vinificazione avviene con macerazione a contatto con le bucce per circa 1 mese e successiva fermentazione malolattica. L'affinamento in parte in barrique e in parte in vasche di acciaio, riposando per circa 6 mesi in bottiglia prima dell'immissione in commercio.
Vinificato e affinato esclusivamente in acciaio
Questo vino proviene da un piccolo vigneto che fu il primo certificato bio nella nostra azienda, circa 30 anni fa.
Sassius è ottenuto dalle uve Aglianico di cui una parte è vendemmiata tardivamente tra metà e fine di novembre. Le uve permangono per molto tempo a contatto con le vinacce. Successivamente il vino matura per 24 mesi nelle barrique e tonneau di rovere francese e 12-18 mesi in bottiglia.
Antico vitigno molto apprezzato dai Sanniti, che lo consideravano fra i migliori della loro tradizione enoica.
Secondo Aristotele questo antico vitigno proveniva dalla Tessaglia. Catone, Varrone e Virgilio decantarono i rari pregi di quest’uva distinguendone cinque cloni tra cui la più famosa è la Aminea Gemina Maior, dalla quale deriva questo vino. La vinificazione si svolge nelle vasche d'acciaio.
Questo cru nasce dalla selezione delle migliori uve Falanghina e Greco coltivate nel vigneto Cocciolete in Campomarino.
Questo antico vitigno caro ai Papi veniva coltivato in Italia già nel 200 a.C. Le uve vengono lasciate appassire in pianta fino a metà ottobre. Vino da meditazione, si accompagna bene a patè, formaggi stagionati e pasticceria secca. Temperatura di servizio: 10°-14°C
Questo vino nasce dalla vinificazione delle uve Aglianico. Fresco e versatile, ideale per accompagnare aperitivi estivi, pesce crudo e piatti leggeri a base di pesce e carni bianche. La sua freschezza lo rende perfetto anche con antipasti delicati, primi piatti leggeri e salumi.
Questo vino proviene da un piccolo vigneto certificato bio circa 30 anni fa. Insieme ad Aglianico fa parte delle linea Biorganic. La falanghina biorganic si abbina agli antipasti come formaggi freschi, a pasta molle, la mozzarella o ai finger food fritti. Ottima con i crudi di mare e con i crostacei. La consigliamo con i primi di verdure e di mare come spaghetti allo scoglio o paccheri al ragù di mare e con i secondi di carne bianca e pesce. Si abbina bene anche alla pizza
Prodotto da uve Falanghina raccolte manualmente a settembre. La vinificazione avviene secondo Metodo Tradizionale. Il vino rimane sui lieviti per almeno 24 mesi. Remuage manuale. Molto versatile. Accompagna in maniera eccellente gli aperitivi sia di mare che di terra. Ottimo abbinato ai crostacei, salumi e formaggi freschi. Perfetto con i primi piatti di mare.
Questo vino è ottenuto da uve Falanghina con aggiunta di altri vitigni bianchi presenti nei nostri vigneti
Questo vino nasce dalla vinificazione delle migliori uve Montepulciano e Aglianico
Questo vino nasce dalla vinificazione delle uve Montepulciano e Aglianico. Si accompagna perfettamente a zuppe di pesce e piatti di pesce grigliato, ma anche a salumi leggeri, carni bianche e formaggi di media stagionatura. È l'abbinamento ideale con i crudi di pesce e si presta benissimo come vino da aperitivo. Servire a una temperatura di 8-10°C per esaltarne al meglio le caratteristiche.
Di Majo Norante produce vini da uve proprie sin dall'Ottocento, come testimoniano le cantine sotto la piazza e nel vecchio palazzo di famiglia a Campomarino. La dedizione alla coltura della vite è ereditata da Alessio di Majo Norante ed è pianificata oggi insieme alla passione per la ricerca e la sperimentazione. Di Majo Norante produce i propri vini esclusivamente dagli 123 ettari dell'antico feudo dei Marchesi Norante di Santa Cristina. La filosofia enologica dell'azienda Di Majo Norante rispetta l'approccio tradizionale alla coltivazione della vite ed alla produzione del vino, nel tentativo di conservare tutte le caratteristiche degli uvaggi mediterranei.
