Vino ottenuto da uve Sauvignon coltivate in territorio collinare a circa 700 metri di altitudine e macerate a freddo in acciaio. Il colore è di un giallo paglierino dai riflessi dorati. I profumi dominanti sono caratterizzati dai frutti esotici, pompelmo e pesca. Al gusto si riconfermano gli stessi profumi ed esplode in tutta la sua freschezza e sapidità. Si abbina bene a pesce, formaggi e carni bianche.
Risponde direttamente Tenuta Gualtieri, senza intermediari.
Note di degustazione
Vista
il colore è di un giallo paglierino intenso e vivace con riflessi dorati.
Olfatto
si esprime in tutta la sua complessità regalandoci profumi dominanti di frutti esotici, pompelmo e pesca.
Gusto
il vino al palato conferma la sua carica aromatica ed esplode in tutta la sua elegante sapidità e freschezza.
Le uve di Sauvignon vengono rigorosamente selezionate e raccolte a mano in cassette, portate subito in cantina per essere pigio-diraspate delicatamente e immesse nei serbatoi di acciaio. Il mosto ottenuto viene fatto macerare per alcuni giorni a freddo per poter estrarre i profumi e gli aromi dalle bucce. Il mosto fiore viene quindi allontanato dalle bucce, trasferendolo in altri contenitori di acciaio. Durante tutte le fasi di vinificazione si tende a mantenere basse le temperature per preservare i profumi e gli aromi varietali tipici delle uve Sauvignon Blanc. La fermentazione alcolica viene seguita scrupolosamente per ottenere un vino di qualità, al termine della quale viene eseguita una sfecciatura grossolana. Il vino ottenuto viene lasciato sulle proprie fecce "fini" che cedono altri aromi e componenti preziose.Seguono ulteriori fasi di sfecciatura parziale ed in particolare viene applicata la tecnica del bâtonnage che contribuisce a perfezionare la struttura e le componenti aroma
Abbinamenti Consigliati
Si accompagna molto bene con piatti a base di pesce, carni bianche, formaggi di media stagionatura ed erborinati.
Informazioni fornite da Tenuta Gualtieri o tratte dalla sua scheda tecnica. Gradazione, ingredienti e allergeni possono cambiare da un'annata all'altra: fa fede l'etichetta della bottiglia.
Vino in purezza ottenuto da un’attenta selezione manuale di uve Tintilia coltivate in territorio collina-re a circa 700 metri di altitudine. La composizione del terreno, l’esposizione dei vigneti, l’influenza delle montagne del Matese, le forti escursioni termiche ed un’attenta macerazione a contatto con le bucce, donano a questo vino una grande espressione di aromi e profumi, sentori intesi ed eleganti, una componente tanninica vellutata, con un giusto equilibro tra freschezza e morbidezza.
Il vino rosato è caratterizzato dal processo di vinificazione in bianco di uve Tintilia in purezza, coltivate in territorio collinare a circa 700 metri, raccolte e selezionate rigorosamente a mano. La composizione del terreno, l’esposizione dei vigneti, l’influenza delle montagne del Matese, le forti escursioni termiche donano a questo vino una grande espressione di aromi, freschezza e sapidità.
Vino in purezza ottenuto da un'attenta selezione di uve Merlot, coltivate in territorio collinare a circa 700 metri di altitudine. La composizione del terreno, l'esposizione dei vigneti, l'influenza delle montagne del Matese, le forti escursioni termiche, un'attenta e lunga macerazione a contatto con le bucce, dona a questo vino una grande espressione di aromi e profumi, sentori intensi ed eleganti, una componente tannica vellutata ed armoniosa, con un giusto equilibrio tra freschezza, morbidezza e corposità.
