Chapeau À La Vie - Spumante Bianco BrutFoto © Tenimenti Grieco
Tenimenti GriecoPortocannone (CB) · vedi la cantina
DOCSpumante

Chapeau À La Vie - Spumante Bianco Brut

Vitigni
Chardonnay 50%, Pinot Grigio 50%
Gradazione
12% vol
Servizio
6–8 °C

Lunghe rifermentazioni in autoclave e una paziente attesa sono scelte di metodo che emergono dal delicato, fine e persistente perlage di questi due spumanti di gran classe.

Risponde direttamente Tenimenti Grieco, senza intermediari.

Note di degustazione

Vista

Colore Giallo Paglierino Scarico, Cristallino Dal Perlage Fine e Persistente.

Olfatto

Fine e delicato al naso, con netti ricordi di note agrumate e sentori di mela e pera.

Gusto

Deliziosa la spiccata acidità, ben equilibrata da una struttura delicata e da una piacevole morbidezza. Buona la persistenza gusto-olfattiva.

Scheda tecnica

Denominazione
DOC
Uvaggio
Chardonnay 50%, Pinot Grigio 50%
Gradazione Alcolica
12% vol
Temperatura di Servizio
6-8°C
Zona di Produzione
S. Martino in Pensilis - Campomarino (CB)
Superficie Vigneto
2,5 Ha
Tipologia Terreno
Medio impasto
Altitudine Vigneto
150-80 m s.l.m.
Anno di Impianto
1999-2013
Periodo Raccolta
Prima decade di agosto
Densità Impianto
4.200 ceppi/ha
Allevamento
Guyot
Resa per Ettaro
2 Kg
Prima Annata Produzione
2002 - 2015
Vinificazione
Raccolta manuale con selezione dei grappoli. Pressatura soffice e macerazione e selezione delle differenti frazioni di mosto. Illimpidimento statico, separazione dei fondi. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Rifermentazione e presa di spuma in autoclave. Affinamento “sur lies” per 4-5 mesi. Imbottigliamento nel mese di marzo.
Abbinamenti Consigliati
Perfetto da aperitivo, ma ottimo anche a tutto pasto grazie alle sue bollicine delicate, si sposa bene con crudi e piatti delicati a base di pesce.

Informazioni fornite da Tenimenti Grieco o tratte dalla sua scheda tecnica. Gradazione, ingredienti e allergeni possono cambiare da un'annata all'altra: fa fede l'etichetta della bottiglia.

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