Passo Alle Tremiti - SauvignonFoto © Tenimenti Grieco
Tenimenti GriecoPortocannone (CB) · vedi la cantina
IGTVino Bianco

Passo Alle Tremiti - Sauvignon

Vitigno
Sauvignon Blanc
Gradazione
13% vol
Servizio
12 °C
Formato
75 Cl

Guardano il mare verso le Isole Tremiti i nostri migliori vigneti che concorrono alla produzione di quattro vini, caratterizzati da tanta frutta e spiccata mineralità, tutti dotati di un’identità specifica e inimitabile, derivante dalle componenti ambientali dominanti: sole, vento, mare e terra.

Risponde direttamente Tenimenti Grieco, senza intermediari.

Note di degustazione

Vista

Colore Giallo Paglierino Delicato con Riflessi Tendenti Al Verdolino.

Olfatto

Caratteristico al naso, con un netto sentore di pesca in apertura, a cui si accompagnano litchi, ginestra, pompelmo, e nel fondo piacevoli accenni di fiori di bosso.

Gusto

L ‘attacco descritto da una piacevole acidità, ben equilibrata da una morbidezza avvolgente e da una sapidità spiccata, con un ritorno pulito di pesca e frutti tropicali. Ottima la persistenza gusto-olfattiva.

Scheda tecnica

Denominazione
IGT
Uvaggio
Sauvignon Blanc
Gradazione Alcolica
13% vol
Temperatura di Servizio
12°C
Zona di Produzione
Campomarino (CB)
Superficie Vigneto
1 Ha
Tipologia Terreno
Alluvionale di medio impasto
Altitudine Vigneto
80 m s.l.m.
Anno di Impianto
2013
Periodo Raccolta
Fine agosto - inizi settembre
Densità Impianto
4.200 ceppi/ha
Allevamento
Guyot
Resa per Ceppo
2,5 Kg
Prima Annata Produzione
2015
Vinificazione
Raccolta manuale con selezione dei grappoli. Pressatura soffice e macerazione pellicolare per 4-6 ore. Selezione delle differenti frazioni di mosto. Illimpidimento statico, separazione dei fondi e inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione alcolica a 16-17°C per 15-16 giorni.
Affinamento
In acciaio “sur lies” e “bâtonnàge” settimanali per circa 4 mesi. Assemblaggio e imbottigliamento nel mese di marzo.
Formato
75 Cl
Abbinamenti Consigliati
Crudi, primi e secondi di pesce, crostacei, carne di pollo, timballo di verdure, formaggi freschi.

Informazioni fornite da Tenimenti Grieco o tratte dalla sua scheda tecnica. Gradazione, ingredienti e allergeni possono cambiare da un'annata all'altra: fa fede l'etichetta della bottiglia.

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