Copertina di Cantina Il Colle Tinto
CT
Cantina

Cantina Il Colle Tinto

Castropignano (CB) · Molise
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Vini in catalogo
3
Vitigni
Tintilia, Malvasia
Zona
Castropignano (CB)
Denominazioni
DOC, DOP
Altitudine
700 m
In catalogo

I vini della cantina

Vino Bianco

Malvasia del Molise Maiura

Lasciati travolgere dalla freschezza della Malvasia del Molise 'Maiura' DOC - Il Colle Tinto! Questo vino è una vera esplosione di profumi e sensazioni, un viaggio aromatico che parte dal cuore del Molise e arriva dritto al cuore di chi ama la leggerezza. Nasce da vigneti collinari a Castropignano, baciati dal sole e dalla brezza appenninica, che sono perfetti per esaltare l'eleganza naturale del vitigno. Al naso regala note irresistibili di fiori d'arancio, miele e frutta a polpa bianca. In bocca si rivela morbida, fresca e sapida, con un finale lungo e avvolgente che invoglia subito a un altro sorso. Perfetta da sola per un aperitivo spensierato, ma anche ideale in abbinamento con piatti leggeri come insalate di mare, formaggi freschi o sushi creativo. È uno di quei vini che portano subito allegria, ideali per serate all'aperto, picnic o party con gli amici. Perché, diciamolo, la Malvasia è sinonimo di sorrisi!

Malvasia · 12,5% volScheda →
Vino Rosso

Tintilia del Molise

Il Colle Tinto Tintilia Molise DOC è un vino che racconta la storia e l’identità del Molise, portando in ogni calice il carattere di una terra antica. Prodotto interamente da uve Tintilia (100% in questa etichetta), proviene da vigneti collinari, allevati a cordone speronato e Guyot su suoli calcareo-argillosi. Le forti escursioni termiche tipiche della zona di Castropignano esaltano l'aromaticità e l'acidità tipica del vitigno. La vendemmia è manuale, e la macerazione delle bucce dura tra 8 e 10 giorni in serbatoi di acciaio termocondizionati, con rimontaggi frequenti per estrarre colore e aromi varietali. Dopo la svinatura, il vino affina in acciaio e legno per almeno 24 mesi, seguendo le migliori pratiche indicate dal Consorzio di Tutela. Questo lungo riposo dona struttura, eleganza e profonda armonia al sorso finale. Questo rosso espressivo e strutturato si abbina perfettamente a piatti robusti della tradizione: carni brasate, selvaggina, arrosti saporiti, primi piatti con sugo di funghi o tartufo e formaggi stagionati. È ideale da servire a 18–20°C in calici ampi (ballon), lasciandolo ossigenare qualche minuto prima di brindare.

Tintilia · 14,5% volScheda →
Rosato

Tintilia del Molise Chiaro di Palombino

In bocca rivela una vivacità sorprendente, dove la freschezza e la mineralità si fondono in un sorso asciutto, armonico e piacevolmente persistente. È il compagno perfetto per cene a base di pesce, zuppe di mare, carni bianche delicate o formaggi freschi, ideale da gustare fresco durante un tramonto d'estate in buona compagnia. La vinificazione prevede una pigiatura molto soffice delle uve Tintilia seguita da una fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio. Questo processo ci permette di estrarre e salvaguardare le sfumature cromatiche eleganti e la ricchezza aromatica intrinseca della Tintilia, presentandola in una veste incredibilmente beverina e rinfrescante.

Tintilia · 13,5% volScheda →
La storia

Chi è Cantina Il Colle Tinto

La cantina Il Colle Tinto nasce formalmente nel 2017 con l'obiettivo fondamentale di valorizzare il Tintilia, il vitigno autoctono per eccellenza del Molise. Nel rispetto del principio della biodiversità e seguendo una rigorosa logica di qualità e sicurezza del prodotto, abbiamo recuperato una coltura che in passato ha riscontrato il rischio di estinzione, sostituita spesso da vitigni di minore pregio e maggiore resa. L'attività affonda le sue radici più profonde in una storia familiare iniziata ai primi del Novecento, fatta di duro lavoro contadino e di una profonda passione per la produzione di uva e vino. Oggi coniughiamo quella saggezza antica con le tecnologie più moderne di…