Il Colle Tinto Tintilia Molise DOC è un vino che racconta la storia e l’identità del Molise, portando in ogni calice il carattere di una terra antica. Prodotto interamente da uve Tintilia (100% in questa etichetta), proviene da vigneti collinari, allevati a cordone speronato e Guyot su suoli calcareo-argillosi. Le forti escursioni termiche tipiche della zona di Castropignano esaltano l'aromaticità e l'acidità tipica del vitigno.
La vendemmia è manuale, e la macerazione delle bucce dura tra 8 e 10 giorni in serbatoi di acciaio termocondizionati, con rimontaggi frequenti per estrarre colore e aromi varietali. Dopo la svinatura, il vino affina in acciaio e legno per almeno 24 mesi, seguendo le migliori pratiche indicate dal Consorzio di Tutela. Questo lungo riposo dona struttura, eleganza e profonda armonia al sorso finale.
Questo rosso espressivo e strutturato si abbina perfettamente a piatti robusti della tradizione: carni brasate, selvaggina, arrosti saporiti, primi piatti con sugo di funghi o tartufo e formaggi stagionati. È ideale da servire a 18–20°C in calici ampi (ballon), lasciandolo ossigenare qualche minuto prima di brindare.
Risponde direttamente Cantina Il Colle Tinto, senza intermediari.
Note di degustazione
Vista
Rosso Rubino Intenso
Con riflessi violacei e porpora molto marcati.
Olfatto
Vinoso e Speziato
Sentori intensi di amarena sotto spirito, prugna secca, note balsamiche di liquirizia, pepe nero e chiodi di garofano.
Gusto
Secco e Armonico
Morbido al palato, tannini vellutati, freschezza viva ed un finale caldo e persistente con sfumature minerali.
Informazioni fornite da Cantina Il Colle Tinto o tratte dalla sua scheda tecnica. Gradazione, ingredienti e allergeni possono cambiare da un'annata all'altra: fa fede l'etichetta della bottiglia.
Lasciati travolgere dalla freschezza della Malvasia del Molise 'Maiura' DOC - Il Colle Tinto! Questo vino è una vera esplosione di profumi e sensazioni, un viaggio aromatico che parte dal cuore del Molise e arriva dritto al cuore di chi ama la leggerezza.
Nasce da vigneti collinari a Castropignano, baciati dal sole e dalla brezza appenninica, che sono perfetti per esaltare l'eleganza naturale del vitigno. Al naso regala note irresistibili di fiori d'arancio, miele e frutta a polpa bianca. In bocca si rivela morbida, fresca e sapida, con un finale lungo e avvolgente che invoglia subito a un altro sorso.
Perfetta da sola per un aperitivo spensierato, ma anche ideale in abbinamento con piatti leggeri come insalate di mare, formaggi freschi o sushi creativo. È uno di quei vini che portano subito allegria, ideali per serate all'aperto, picnic o party con gli amici. Perché, diciamolo, la Malvasia è sinonimo di sorrisi!
In bocca rivela una vivacità sorprendente, dove la freschezza e la mineralità si fondono in un sorso asciutto, armonico e piacevolmente persistente. È il compagno perfetto per cene a base di pesce, zuppe di mare, carni bianche delicate o formaggi freschi, ideale da gustare fresco durante un tramonto d'estate in buona compagnia.
La vinificazione prevede una pigiatura molto soffice delle uve Tintilia seguita da una fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio. Questo processo ci permette di estrarre e salvaguardare le sfumature cromatiche eleganti e la ricchezza aromatica intrinseca della Tintilia, presentandola in una veste incredibilmente beverina e rinfrescante.
