Due Versure Rosso

Vitigno: Montepulciano
Gradazione: 13,5% vol
Servizio: 18–20 °C

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Risponde direttamente Tenute Marta Rosa, senza intermediari.

Note di degustazione

Vista

Rosso Rubino con Riflessi Violacei.

Olfatto

Succoso e tipico con ricordi di fiori macerati in alcol e china, pieno di frutti neri compatti.

Gusto

La bocca è secca e succosa con dei tannini copiosi e fitti che rendono il gusto setoso e pieno. Finale rotondo e fruttato.

Abbinamenti

Primi Piatti Al Sugo Carni Bianche & Arrosti Carni Rosse & Grigliate

Scheda tecnica

Denominazione: IGT
Uvaggio: Montepulciano
Gradazione Alcolica: 13.5% vol
Temperatura di Servizio: 18-20°C
Zona di Produzione: Campomarino (CB)
Altitudine Vigneto: 50 Metri slm
Età Media Viti: Oltre 40 anni e 15 anni
Resa per Ettaro: 9500 litri/ha
Allevamento: Tendone e Guyot
Periodo Raccolta: Dalla prima decade di ottobre.
Data Immissione Sul Mercato: Aprile dell'anno successivo all'annata di raccolta
Prima Annata Produzione: 2017
Fermentazione: I grappoli diraspati non sono pigiati al fine di rispettare la massima integrità delle bucce. Durante la fermentazione alcolica si eseguono frequenti rimontaggi per favorire l'estrazione di aromi, colore e tannini dalle vinacce. Terminata la macerazione, che varia da 7 a 9 giorni, si effettua la svinatura.
Fermentazione Malolattica: Dopo la svinatura il vino è travasato e compie la fermentazione malolattica. Quest'ultima dura circa 10 giorni ed avviene ad una temperatura di 20°C.
Affinamento: Prima dell'immissione al consumo trascorre almeno 3 mesi in bottiglia
Abbinamenti Consigliati: Primi piatti al sugo rosso come i fusilli alla molisana, chitarrina al sugo di ventricina, lampascioni uova e salsiccia, galletto ripieno, peperoni imbottiti, arrosticini.

Informazioni fornite da Tenute Marta Rosa o tratte dalla sua scheda tecnica. Gradazione, ingredienti e allergeni possono cambiare da un'annata all'altra: fa fede l'etichetta della bottiglia.

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