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Collequinto - Tintilia del Molise Rosato BiologicoFoto © Claudio Cipressi
Claudio CipressiSan Felice del Molise (CB) · vedi la cantina
DOPRosato

Collequinto - Tintilia del Molise Rosato

Vitigno
Tintilia
Gradazione
14,5% vol
Servizio
12–14 °C
Formato
75 Cl

COLLEQUINTO DOP Tintilia del Molise Rosato bio. Bottiglia singola da 750ml. 2025

Risponde direttamente Claudio Cipressi, senza intermediari.

Note di degustazione

Vista

Di Colore Rosa Tenue

Olfatto

Intensamente fruttato con sentori di mare, fragole e frutti di bosco

Gusto

Al gusto è secco, morbido, sapido, dal gusto pieno e avvolgente

Abbinamenti
Salumi e AffettatiPrimi Piatti al SugoPesce & Frutti di MareZuppe di Pesce & Brodetto

Scheda tecnica

Denominazione
DOP
Uvaggio
Tintilia
Gradazione Alcolica
14.5% vol
Temperatura di Servizio
12-14°C
Fascia di Prezzo
28,00 €
Tipo Vino
Biologico
Zona di Produzione
San Felice del Molise (CB)
Altitudine Vigneto
500m s.l.m.
Allevamento
Cordone speronato
Densità Impianto
3.900 ceppi per ettaro
Resa per Ettaro
50 q.li uva
Periodo Raccolta
Prima metà di ottobre
Metodo Raccolta
Manuale
Vinificazione
Le uve, pigiate in maniera non energica, vengono sottoposte alla macerazione a freddo per almeno 10-12 ore, ad una temperatura di 6-8°C. Quindi le uve vengono pressate ed il mosto viene lasciato decantare a bassa temperatura per almeno 12 ore. La fermentazione alcolica avviene ad un temperatura di 18°C.
Temperatura di Fermentazione
18°C
Formato
75 Cl
Abbinamenti Consigliati
Si abbina bene con salumi, primi piatti di pesce e carne con pomodoro, pesce arrosto e zuppe di pesce.

Informazioni fornite da Claudio Cipressi o tratte dalla sua scheda tecnica. Gradazione, ingredienti e allergeni possono cambiare da un'annata all'altra: fa fede l'etichetta della bottiglia.

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Denominazione: DOP Tintilia del Molise. Nome: Settevigne Tintilia. Vitigno: 100% Tintilia. Alcool: 14%vol. Zona di Produzione: San Felice del Molise (CB) Altitudine: 520m s.l.m. Sistema di allevamento: cordone speronato. Densità: 3.000 ceppi per ettaro. Rosa per ha: 25/40q.li uva. Caratteristiche organolettiche: Si presenta di colore rosso con riflessi tendenti al granato dai riflessi brillanti. Al naso prevalgono note balsamiche e speziate, in bocca è morbido, rotondo ed avvolgente. Abbinamenti: arrosti e formaggi di media stagionatura. Temperatura di servizio: 16 - 18°C. Vendemmia: prima metà di ottobre. Raccolta: manuale in cassetta. Vinificazione: accurata cernita dei grappoli. Macerazione per minimo 12 giorni senza mai superare i 25/29° C. Maturazione: 24 mesi in acciaio + 6 mesi in bottiglia.

Tintilia · 14% volScheda →