Aprile di almeno due anni successivi all’annata di raccolta.
Prima Annata Produzione
2016
Fermentazione
Fermentazione alcolica e macerazione: I grappoli diraspati non sono pigiati al fine di rispettare la massima integrità delle bucce. Durante la fermentazione alcolica si eseguono frequenti rimontaggi per favorire l'estrazione di aromi, colore e tannini dalle vinacce. Terminata la macerazione, che varia da 9 a 12 giorni, si effettua la svinatura.
Fermentazione Malolattica
Dopo la svinatura il vino è travasato e compie la fermentazione malolattica. Quest'ultima dura circa 10 giorni ed avviene ad una temperatura di 20°C.
Affinamento
Antico Podere è affinato in botti di rovere da 500 litri di primo e secondo passaggio; prima dell’immissione al consumo trascorre almeno 4 mesi in bottiglia.
Abbinamenti Consigliati
Primi piatti elaborati al sugo rosso, braciole al ragù, carne alla griglia, lepre in umido, agnello “cace e ova», spezzatino al sugo, pampanella.
Informazioni fornite da Tenute Marta Rosa o tratte dalla sua scheda tecnica. Gradazione, ingredienti e allergeni possono cambiare da un'annata all'altra: fa fede l'etichetta della bottiglia.
Tipico ed affascinante il Tintilia è sempre la giusta interazione tra concentrazione e trasparenza. Al naso fiori freschi e frutti rossi fanno da padroni , lascia spazio ad un sentore di macchia mediterranea riconducibile alla terra e a interessanti note di evoluzione. La bocca è secca e succosa , i tannini decisi asciugano il gusto con estrema precisione lasciando spazio a una bellissima persistenza fruttata e fragrante
Vino moscato secco con profumo di uva spina, salvia, timo, pesca bianca, un naso sexi e dolce che invita subito alla beva. La bocca di estrema facilità lascia ricordi di frutti dolci . La sua invitante freschezza regala un finale fruttato e pulito.
