Nel cuore di quella che un tempo era conosciuta come Vaccareccia, l’area storica dell’agro di San Martino in Pensilis, sorge la Tenuta al Convento, dove i suoli calcarei, ricchi di nutrienti, ospitano i più recenti impianti di Tintilia. E’ qui che prende vita la Tintilia in anfora, la più giovane tra le interpretazioni della cantina, ma già capace di esprimere con forza l’identità del vitigno e del territorio. Dopo la vinificazione in acciaio, volta a preservare freschezza e precisione aromatica, il vino affronta un affinamento in anfore di cocciopesto, materiale nobile e poroso che accompagna il vino in un’evoluzione lenta e naturale, senza interferenze, valorizzando la purezza del frutto e la profondità minerale del terreno. Una tintilia essenziale, contemporanea, autentica, che nasce dalla terra e matura nell’elemento più antico: l’argilla. Un vino che sa parlare con voce nuova, senza perdere la memoria delle sue radici. Il rosso rubino con orlo granato, non si lascia attraversare facilmente dalla luce, lasciando che sia l’olfatto a scoprire i primi indizi. Lentamente affiora indiscussa la nota di frutta rossa, in cui spiccano ribes nero e mirtilli, accompagnata da leggere ed eleganti note vegetali con una chiusura di fiori secchi e leggere note di pepe. Il sorso è affascinante, fresco, morbido, con un tannino ben addomesticato ed elegante
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Note di degustazione
Vista
Rosso rubino con orlo granato, non si lascia attraversare facilmente dalla luce
Olfatto
Nota di frutta rossa, in cui spiccano ribes nero e mirtilli, accompagnata da leggere ed eleganti note vegetali con una chiusura di fiori secchi e leggere note di pepe
Gusto
Sorso è affascinante, fresco, morbido, con un tannino ben addomesticato ed elegante
Eccellente con arresti, formaggi stagionati, stufati e primi piatti.
Informazioni fornite da Cantine Catabbo o tratte dalla sua scheda tecnica. Gradazione, ingredienti e allergeni possono cambiare da un'annata all'altra: fa fede l'etichetta della bottiglia.
Il Petriera Rosso nasce nella storica Tenuta di Contrada Petriera, in un angolo di Molise dove la tradizione vinicola incontra la forza del territorio. E’ un blend tutto molisano, composto da Tintilia (70%) e Montepulciano (30%), due varietà che insieme danno vita a un rosso intenso, profondo e di grande personalità. La Tintilia, autoctona ed identitaria, regala struttura, spezie e un tocco selvatico; il Montepulciano aggiunge morbidezza, frutto maturo e rotondità. Al naso emergono note di amarena, prugna, pepe nero e cuoio, mentre al palato si distingue per equilibrio, tannini ben presenti e un finale persistente. Un rosso che racconta il Molise con orgoglio.
Nato nel cuore della storica Tenuta di Contrada Petriera, il Petriera Bianco è un elegante blend di Trebbiano e Sauvignon Blanc, vitigni che qui trovano un equilibrio armonico tra freschezza e complessità. Il Trebbiano dona struttura e finezza, mentre il Sauvignon Blanc regala vivacità aromatica e note erbacee. Il bouquet si apre con profumi di agrumi, fiori bianchi e leggere sfumature tropicali, per poi chiudersi con un finale lungo e profondamente minerale, che racconta la ricchezza del suolo e l’identità del territorio.
Dalle uve Falanghina di Colle del Limone nasce la nostra Falanghina in Anfora. Il suolo pietroso e ricco di minerali dona al vino una spiccata identità territoriale. Dopo la fermentazione, il vino affina in anfora, una scelta che esalta la purezza del frutto e la complessità del vitigno. Ne nasce un bianco elegante ed autentico, dai profumi di frutta esotica matura, ananas, melone giallo con una nota floreale spiccata di profumata camomilla e una finale di mandorle e pepe. L’ingresso al palato è seducente, ricco, fresco e minerale e un finale persistente che racconta la forza della terra e la delicatezza del tempo.
Da uve Tintilia vinificate in rosa, nasce Noviss Rosè, uno spumante brut Metodo Charmat che celebra l’anima più vivace e contemporanea del vitigno simbolo del Molise.
